德州落锅在德州市拥有良好的口碑和极高的信誉，在德州更是家喻户晓。既然是地方名产，自然会有其渊源的历史。被誉为“扒鸡世家”的德州落锅扒鸡创始人之一李师傅，于本世纪初在传统扒鸡工艺的基础上大胆革新创造， 奠定了，“德州落锅扒鸡”味美纯正，形色兼优等特点，之后，“德州落锅扒鸡”发展至今已是第四代传人。“德州扒鸡源于明代，至清朝康熙乾隆年间，乾隆皇帝曾多次南巡德州，下榻于少时老师田雯先生的“山姜书屋”，品尝到了德州五香脱骨扒鸡，便龙颜大悦，从那时起，德州扒鸡的艺人被召进了皇宫御膳房专门侍奉皇帝、百官，从此便扬名天下，在近代，1946年德州解放，使德州扒鸡进入了兴旺繁荣时期。老一辈革命家陈毅、罗荣桓等先后来过德州，品尝到了五香脱骨扒鸡，留下了赞扬之语和激励之话，国家副主席宋庆龄路过德州，专门下车购买扒鸡，送给毛主席品尝。

本店产品李老师经过30多年的苦心研究，集中华传统名吃与现代科技相结合，博采百家之精华，严谨的制作方法，独特的佐料配方开发研制而成，从而使该产品看上去令人垂涎欲滴，尝一口令人回味无穷，现在德州落锅扒鸡肉食推出3大系列多个品种，其特点色泽金黄、肉质鲜嫩、五香纯正、色形兼优、高蛋白、低脂肪，含有人体所需多种维生素、氨基酸。回味无穷闻着就想吃，吃了还想吃，卓而不凡的品位在德州扒鸡行业中独领风骚。学成制作德州落锅扒鸡技术后，开业生意非常火爆，活跃了美食市场，造就了大型酒店、小型排档、肉食专卖店，流动车外卖及盒装配送多元化的销售渠道，开辟了饮食业的新纪元，同时也给广大的商家带来了惊人的利润。

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